MALMÖ Vilken är världens äckligaste mat? Svaret beror på vad du programmerats till. Disgusting Food Museum vill skapa tuggmotstånd för smaklökar, fördomar – och våra idéer om bra och dålig mat.
Björn Solfors
MUSVIN. Samuel West med en flaska risvin innehållande musungar. Musvinet lagras upp till ett år innan det konsumeras som en hälsodryck.Foto: Lars Jansson
Di:s reporter och Samuel West provsmakar durian, utsedd till världens mest illaluktande frukt. Smaken är inte mycket bättre, visar det sig.Foto: Lars Jansson
KOPI LUWAK. Världens dyraste kaffe är inte kattskit. Eller, jo förresten. Asiatiska palmmårdar äter mogna kaffefrukter och sedan plockas de osmälta kaffebönorna från djurets avföring. Kilopriset kan ligga på 30 000 kronor. På grund av djurens fruktansvärda levnadsförhållanden har svenska återförsäljare slutat att sälja kaffet.
CENTURY EGGS. Färska ägg bakas in i en blandning av lera, aska, salt, kalk och risagnar under flera månader. Äggvitan börjar då likna en svart, genomskinlig gelé och äggulan övergår till en brungröngrå sörja. Äggen, med smak av svavel och ammoniak, äts ofta med ingefära- och sojasås.Foto: Lars Jansson
MONGOLISK MARY. Marinerade fårögon i tomatjuice sägs vara en ypperlig bot mot bakfylla, och härstammar från Djingis Khan-tiden.Foto: Lars Jansson
CASU MARZU. Ostflugor lägger ägg i pecorinoosten, och larvernas mjukostliknande avföring blir därefter en del av Casu marzun. Den som äter osten måste skydda sina ögon från hoppande larver: larven kan överleva inuti en människa och borra hål genom tarmväggen. Osten är förbjuden inom EU.
Är du redan prenumerant, logga in för att fortsätta läsa.
Få tillgång till allt digitalt innehåll i 3 månader för 197 kr. Därefter tillsvidare med 30% rabatt, endast 349 kr/mån i 12 månader. Alla priser är inklusive moms.
Få tillgång till allt digitalt innehåll i 3 månader för 197 kr. Därefter tillsvidare med 30% rabatt, endast 349 kr/mån i 12 månader. Alla priser är inklusive moms.
Det verkar som att du använder en annonsblockerare
Om du är prenumerant behöver du logga in för att fortsätta. Vill du bli prenumerant kan du läsa Di Digitalt för 197 kr inkl. moms de första 3 månaderna.
spara 1180kr
Full tillgång till di.se med nyheter och analyser
Tillgång till över 1100 aktiekurser i realtid
Dagens industri som e-tidning redan kvällen innan
Innehållet i alla Di:s appar, tjänster och nyhetsbrev
