Det blinkar rött för utrotningshotad skivfavorit

Nu är det kräftpremiär och delikatessen svensk flodkräfta, som är tre gånger så dyr som signalkräftan, klassas som akut hotad. ”Det största hotet mot flodkräftan är den omfattande illegala utsättningen av signalkräftan i svenska vatten”, säger Lennart Edsman, kräftforskare vid Sveriges lantbruksuniversitet, SLU.