Di Weekend

Nystart för matundret Noma

KÖPENHAMN
Samtidigt som den stora Michelingalan hölls i Rådhuset i Köpenhamn gjordeNordens internationellt mest ryktbara restaurang comeback.
Efter att ha varit stängd i ett år öppnade nya Noma med ökända Christiania som närmsta granne.
Di Weekend var på plats under öppningshelgen, som första svenska gäster.

Publicerad: 8 mars 2018, 14:00

Göran Jonsson

Text

PÅ PLATS. René Redzepi står vid sina drömmars mål, den nybyggda restaurangen alldeles intill Öresund.Foto: Lars Jansson

Musslor, havssniglar och andra skaldjur står på Nomas meny.Foto: Lars Jansson

Röken som kommer ur skorstenarna är Köpenhamns sopor. Christianias brokiga bebyggelse sträcker sig ända fram till restaurangen.Foto: Lars Jansson

”Mina tidigaste matminnen är från Makedonien”, säger René Redzepi.Foto: Lars jansson

Matsalsdelen är helt nybyggd och med skandinavisk design. Dekorationerna på väggen speglar innevarande säsong: fisk, skaldjur och annan sjömat.Foto: Lars Jansson

Är du redan prenumerant, logga in för att fortsätta läsa.

Logga in

Läs Di Digitalt i 3 månader för endast 197 kr

Få tillgång till allt digitalt innehåll i 3 månader för 197 kr. Därefter tillsvidare med 30% rabatt, endast 349 kr/mån i 12 månader. Alla priser är inklusive moms.

Prenumerera utan bindningstid? Klicka här

Det här ingår

Det här ingår i din prenumeration:

Nordens största affärstidning i digitalt format
Tillgång till över 1100 aktiekurser i realtid
Tillgång till alla låsta artiklar
E-tidningen redan kvällen före
Di Weekend - Lyxiga livsstilsmagasinet digitalt

Läs Di Digitalt i 3 månader för endast 197 kr

Di Digitalt 197 kr för 3 mån

Få tillgång till allt digitalt innehåll i 3 månader för 197 kr. Därefter tillsvidare med 30% rabatt, endast 349 kr/mån i 12 månader. Alla priser är inklusive moms.

Prenumerera utan bindningstid? Klicka här

Det här ingår