Di Weekend INTERVJUER

»Firren« drömde om racingliv

Facebook
Twitter
LinkedIn
E-post
Öka textstorlek

Fiskhandlaren Ulf Elmqvist svarar på Di Weekends 21 snabba frågor.

Petronelle Halvorsen

Den 5 mars är det återinvigning av Östermalmshallen, som kostat ­miljardbelopp att renovera. Di Weekend tar pulsen på Ulf Elmqvist, fiskhandlare och ordförande i företagareföreningen.
Facebook
Twitter
LinkedIn
E-post
Vilken är den vanligaste frågan du fått under åren i den provisoriska saluhallen?

”När flyttar ni tillbaka till den renoverade salu­hallen igen?”

Vad hade du sagt om du vetat att ni skulle tvingas hålla till i ett provisorium i fyra år?

”Om vi vetat det från början hade det antagligen inte varit ett problem. Det har inte gått någon nöd på oss, vi har fått nya kunder och det har varit liv och rörelse på torget. Det jobbiga har varit ovissheten, att inte veta när det skulle vara över, att tvingas förhålla sig till nya beslut hela tiden och planera efter det. Det skulle ta två år, det blev fyra.”

Vad ser du mest fram emot när ni flyttar tillbaka till den renoverade hallen den 5 mars?

”Att äntligen få komma tillbaka till ett nytt, fräscht och vackert hem. Det känns verkligen som att få komma hem igen.”

Lisa Elmqvist har funnits i Östermalmshallen i snart 100 år, sedan 1926, och drivs av fjärde generation fiskhandlare. Finns det yngre som kommer att driva familjeföretaget vidare?

”Det finns en ung generation som är involverad, men det är för tidigt att säga. Men jag hoppas det så klart. Jag är majoritetsägare och mina båda helsyskon är delägare och arbetar i företaget. Min syster Ninna är sommelier och restaurangchef och min bror Peter ansvarar för butikens inköp, fisk- och skaldjurshantering.”

Vilken kock skulle ta med dig till en öde ö?

”Det får bli vår kreative kökschef, Stefan Eckert.”

FAKTA
Ulf Elmqvist

Ålder: 54 år.

Familj: Sambo, fyra söner och en hund.

Bor: På Lidingö.

Bakgrund: Majoritets­ägare och vd i familje­företaget Lisagruppen AB med fyra rörelsedrivande dotterbolag, varav Lisa Elmqvist Fiskaffär AB är ett. Ordförande för Östermalmshallens ­företagarförening med 17 handlare.

Tjänar: 648 000 kronor.

Fritid: Umgås med min familj och vänner, springer med hunden och är engagerad i barnens idrotter.

VISA MER
Kött eller fisk? (Lisagruppen äger köttaffären Husmans Deli i Östermalmshallen också)

”Mina gamla kompisar kallar mig för ’Firren’ så det är väl självklart att det blir fisk för mig. Köttet kom in i koncernen först 2004. En butik i saluhallen gick i konkurs, EP Bergman hette den. Då slog vi till och köpte den.”

Vilket kock- eller matlagningsprogram i tv skäms du lite för att du tittar på?

”Jag har svårt att hinna med att titta på tv, men härom dagen tittade jag på Hela Sverige bakar med mina barn. Men det är inget jag skäms för.”

Försöker folk pruta?

”Nej, det ligger inte riktigt i vår svenska kultur att pruta. Min pappa sa alltid att rabatter är sånt man har runt huset och i trädgården.”

När tycker du att folk är riktigt pinsamma?

”Det kan vara om någon är väldigt överpretentiös.”

Vilken är din största extravagans?

”Jag älskar vackra saker och miljöer, så jag svarar vackra tavlor och vackra inredningar.”

Filmbossen om sitt bästa klipp Vad är du riktigt bra på?

”Jag älskar att åka skidor. Det är ett intresse jag delar med övriga familjen. Jag har en resa bokad i påsk och då ska verksamheten vara i gång i nya hallen.”

Om du skulle tvingas välja ett nytt yrke, ­vilket skulle det vara?

”Racerförare. När jag var 24 år ungefär var jag på Ring Knutstorp och körde Formel 3-bilar. Jag blev tillfrågad av Picko Troberg och Stanley Dickens om jag ville börja köra. Det var mycket turbulens i vårt företag då och jag kände för stor lojalitet för att lämna det. Jag var 11 år när jag först började jobba extra på Lisa Elmqvist.”

Vilken talang skulle du vilja ha?

”Min yngsta son kan både spela gitarr och sjunga. Det är en talang som jag skulle vilja ha haft.”

Vilken är din favoritpryl?

”Mina nya offpistskidor.”

Vilka uttryck använder du för mycket?

”Jag är en problemlösare och säger rätt ofta: ’Jag fixar det, jag löser det’.”

Vilken är din främsta levnadsregel?

”Att ingenting är omöjligt.”

Vad är moral för dig?

”Att visa respekt för andra människor.”

Direktören som skrattar även när det krisar Önskebordskavaljer eller dam?

”Albert Einstein, för att prata energisamband och teleportering. Jag har roat mig med att läsa om detta, så en diskussion med Einstein vore intressant.”

Om du fick resa tillbaka i tiden, vilken historisk händelse skulle du vilja vara med om?

”Spontant säger jag fredsdagen, när andra världskriget tog slut. Det var en stor lycka, men det var också förknippat med mycket sorg.”

Din sista måltid – vad väljer du?

”Den äter jag helst hemma i vårt härliga kök med min sambo och våra barn. Då blir det marulks­gryta med vitt vin, vitlök, Pernod och parmesan.”

Till sist: Vad gör du i helgen?

”Det är den tillfälliga saluhallens sista dag på lördag, så det blir väl en hel del arbete med det. Tre av våra fyra söner spelar ishockey, så jag kommer säkert att befinna mig i någon ishall också.”