Di Weekend NYHETER

Brinner för brännvin

Facebook
Twitter
LinkedIn
E-post
Öka textstorlek

NYA TIDER. Gården har funnits i familjen i fem generationer. Med Kristina Anerfält-Jansson och maken Richard Jansson har den gått från traditionellt lantbruk till ett småskaligt bränneri.

Foto: Amanda Lindgren

Den kommunala omsorgschefen Kristina Anerfält-Jansson fick smak för en ny karriär.

Nu skeppas akvavit, gin och Roslagspunsch från Norrtelje Brenneri ut till de internationella sprithyllorna.

Facebook
Twitter
LinkedIn
E-post

Tillverkningsprocessen av Roslagsgin, en svensk London dry gin, börjar innan man ens har klivit in i bränneriet. Precis utanför porten växer nämligen en viktig smaksättare: två stora träd av amerikanskt sötrönnbär.

”Förutom rönnbär har vi även torkade rosenblad och ekologisk blodgrape i vår gin. Och enbär, förstås”, säger Kristina Anerfält-Jansson, som lämnade chefsjobbet på Norrtälje kommun 2001 för att bli en prisad brännmästare.

”Jag fick ta över gården av mina föräldrar, men vi var aldrig intresserade av att driva ett traditionellt lantbruk. Då ramlade jag över den här idén”, säger hon.

Besöket på ett lokalt bränneri på Åland tände gnistan, en lämplig lada på familjegården valdes ut för verksamheten – och Kristina Anerfält-Jansson klev in kopparpannornas förlovade land.

”Ska man lära sig något nytt ska man lära sig av de bästa. Jag fick åka till familjen Hochmeier i Linz som tillverkar småskaliga premiumprodukter. Det var helt fantastiskt. Jag blev kvar där länge och lärde mig allt från grunden”, säger hon.

De första produkterna blev olika fruktdestillat, en smal nisch i Sverige som fortfarande inte genererar några stora volymer. Men genom satsningen på flera akvavitsorter och en Roslagspunsch, mindre söt och smaksatt med plommonsprit, fick fler upp ögonen för Norrtelje Brenneri. Med fjolårets lansering av Roslagsgin har företaget fått sin hittills största försäljningssuccé.

FAKTA
Norrtelje Brenneri

Ägare: Kristina Anerfält-Jansson och Richard Jansson.

Omsättning: 4,6 Mkr (2017-04).

Resultat efter finansnetto: 200 000 kronor (prognos 2017-04).

Anställda: Fyra.

VISA MER

”I dag har vi drygt tio olika produkter igång och jag testar ständigt nya smakidéer. Jag har länge velat göra en hasselnötssnaps”, säger hon.

Maken Richard Jansson, med en chefskarriär inom it-branschen bakom sig, har sedan 2007 satsat heltid på familjebränneriet för att ge försäljning och marknadsföring en knuff. Norrtelje Brenneri tillverkar och buteljerar nu cirka 50 000 flaskor om året, varav 25 procent går till Systembolaget. Majoriteten säljs via tax-free, främst i gränshandeln i Tyskland och på färjorna på Östersjön, och en stor varuhuskedja i Danmark finns också bland kunderna. Sedan några år har företaget dessutom en agent i Hongkong.

Affärsmannen som ger kungen råd

”En butik på Arlanda är en stor kund. Punschen har blivit populär hos asiatiska turister och vi berättar vår story på mandarin där”, säger Richard Jansson.

En inglasad höloge på gården har blivit restaurang och en trappa ned, bakom en tung, låst grind, väntar faten med Roslagswhisky på bättre tider. Men bränneriets största och mest värdefulla fat har fått ett alldeles eget rum intill restaurangen. Här får arraken till den exklusiva Bellmanpunschen sin smak.

”Fatet har en fantastisk historia. Femton stora ekfat beställdes av en fabrikör från Frankrike 1870, och placerades i kungliga slottets källare. I faten lagrades arrak från Ostindien för att säkerställa punschproduktionen”, säger Richard Jansson.

Efter statens utförsäljning av Vin & Sprit hamnade faten på Spritmuseum. Men 2013, efter långa förhandlingar, fick Richard Jansson nyttjanderätten till det bäst bevarade fatet.

”Nu tillverkar vi världens finaste punsch här”, säger han.

Fokus ligger nu på att få upp volymerna och under 2018 ska omsättningen i det närmaste fördubblas. Bränneridrömmen har inte bara krävt investeringar på närmare 15 Mkr, mängder av tid går också åt till det administrativa.

Förvaltar historia

”Vi har tre verksamheter som alla kräver massor av tillstånd: bränneri, restaurang och jordbruk. Hittills är vi uppe i 54 myndigheter som varit här”, säger Richard Jansson.

Då är det onekligen en fördel att brännmästaren själv, Kristina Anerfält-Jansson, kommer från den kommunala världen.

”Framför allt är jag van vid att hantera olika förordningar, och har en respekt för att de finns”, säger hon.